炸香椿芽的家常做法 炸香椿芽的家常做法窍门

大家好 ，腐卤腐卤今天小编来为大家解答腐卤肉的肉的肉家常做法这个问题，腐卤肉的家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1、五花肉冷水下锅 ，腐卤腐卤加入葱、肉的肉姜和少量黄酒 ，家常中火煮开，做法做法撇去浮末继续煮20分钟。大全

2、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳、肉的肉3勺花生酱、家常一些姜末，做法做法2勺生抽，大全2勺糖 ，适量的盐抓匀备用 。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。

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、五花肉煮到筷子能扎进去即可 ，捞出来控水 。

4 、五花肉表皮扎孔 ，尽量扎得密集一些，方便上色和起虎皮 。

5 、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽，等半干以后，继续抹上一层备用 。

6、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄 ，投入冷水中冷却10分钟起虎皮 ，切成厚薄均匀的片 。

7 、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟
。

8 、将五花肉片皮朝下摆入碗中
 ，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。

9 、盖上一个盘子
，高压锅蒸35分钟 ，普通锅蒸1个半小时以上 。

10、出锅的时候再扣上一个盘子，迅速地翻转过来即可
，

腐乳肉的正宗做法

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳 、料酒、香葱、姜片、蚝油、白糖、食盐
、香醋

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧 ，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净
，可以用刀稍微刮一下。

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第二步：五花肉冲洗干净之后 ，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后
，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下 ，一扎到底，有8分熟就可以了 。

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第三步
：五花肉煮好之后
，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片 ，然后放在一边备用。

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第四步：肉煮好之后 ，调腐乳汁
。腐乳三到四块
，腐乳汁适量
，料酒少许 ，蚝油一勺 ，白糖一勺，食盐一勺 ，香醋半勺
，加入适量的温开水，调成汁。

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第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

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第六步 ：把拌好的肉片 ，肉皮朝下  ，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上 ，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料 ：猪肉
 ，腐乳 ，

辅料：蒜头，葱花，姜片 ，

调料 ：盐 ，酒 ，鸡精
，白糖

做法

1 ：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2 ：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来 ，这样吃起来就不油腻了  。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后 ，关火（以免糊掉） ，倒入肉，继续翻炒
，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

4：在锅里倒入点水 ，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散 ，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜
，倒入肉，烧开 ，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。，等汁收的差不多了
 ，放点鸡精和葱花。

文章分享结束 ，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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